Despertar un terroir adormecido por la ignorancia. La consecución de un reto. Elaborar vino en la India también…
Los convulsos latidos que mueven el interior de Michel Rolland apuestan por la inquietud y la exploración constante. Junto a Dany lo hace realidad un dia tras otro. Juntos en su laboratorio sito en Libourne.
Ella, como compañera y confidente, entiende como nadie a este bordelés con alma de cirujano. Abocado a un destino maravilloso. Perpetuar la tradición, esa que un dia sus ancestros envejecieron en barricas con impronta personal: Exquisita.
Un infatigable viajero; diseccionador impoluto de parcelas y terroirs.
Allí donde el terreno exige una vinificación concreta y especial, Michel labora para preservar la identidad del futuro caldo. Sin trampa ni cartón.
Espera la concordia de público y crítica. Por qué distanciar las pasiones, cuando de aunar los conceptos se trata. Ahora que nuevas oportunidades surgen; allí donde nunca se esperó la insurrección del Dios Baco. Extasís y locura al fín.
Un hombre con la capacidad de desentrañar misterios y sinergias de civilizaciones pasadas y presentes, es sin duda un tipo complejo; equilibrado y distinguido.
Dictado inequívoco de quien atesora espera y mesura. Ese que pone en valor la capacidad de envejecer y perdurar.
Y hablando de lo nuestro, los nuestros, nuestros riberas y riojas; afirmó hace bien poco que a pesar de la histórica ventaja adquirida por nuestros vecinos, lberia llegará a su nivel tarde o temprano. Palabra de Monsieur Rolland.
-
Escrito por Ignacio Menchaca, colaborador de ArterEgo.
